放浪兄弟是一家主打“南洋风味美食”的餐馆，老板梁志文认为南洋料理，是以华裔的中餐食材作为基础，融合印度料理及马来料理手法而成，融合三大民族料理特色，也正体现出我国三大民族的特色。

南洋料理的味型，既有粤菜讲究的鲜味、亦有印度料理的辛香、也有马来料理的香浓刺激。

梁志文本职为设计师，约1年多前与经营饮食业的哥哥合作开这家放浪兄弟，由哥哥负责菜式调味，打算推广这种具有大马特色的“南洋风味料理”，店内装修也是出自其点子，希望能营造出轻松氛围，让客人吃饭的时候放松心情。

他也解释店名由来，当中的兄弟指的自然是他与哥哥两人，而所谓的“浪”则是代表天马行空的创意，希望能做出更多创新美味的料理提供给客人。

（李玉珍摄）

◆江湖炒烧肉

◆芭蕉脆炸金凤鱼

◆玻璃花腩

◆酸辣柠檬蒸啦啦

◆南洋咖喱豆腐卜

◆蒜爆茄子

◆深井豆腐

地点：Fish Brothers 放浪兄弟
地址：1-19,Gromac Centro，Jalan Teratai PJU 6A，Mukim Pekan Kayu Ara，PJ
营业时间：12pm-3pm；5pm-1030pm（逢周四休息）
电话：012-5030119

报导：黄富有
摄影：李玉珍

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