地点：杰仁私房菜

地址：57，Jalan Besar，Sungai Pelek

电话：016-3543188

营业时间：5pm-11pm（周一休息）

杰仁私房菜的招牌，是来自老板陈杰仁的名字，其父母以前就是从事饮食业，而且在双溪比力一带颇有名气，陈杰仁自小也是在厨房长大，看着父母工作。

不过，陈杰仁当年是抗拒进入厨房，在其父母过世后，也没有接手父亲的餐厅，而选择自己出外闯荡。

事隔25年，陈杰仁在昔年父亲的店旁，开了这家私房菜，重新拿起锅铲。

杰仁私房菜在2018年开张至今1年多，陈杰仁在厨房也越加得心应手，重现多道其父亲当年闻名遐迩的招牌菜肴。

覃福荣摄

★宫保竹摊是陈杰仁父亲当年的拿手菜，陈杰仁如今将之列为招牌菜。

★古早味的菜式，当年鱼鳔很贵很多人无法负担，所以取价格更廉宜猪脚筋取代，猪脚筋晒干后再泡发，入口松化，吸收酸甜调味的酱汁，令人胃口大开。

★这道料理的灵魂是陈杰仁 自己炼制的香油，他利用多种香料混合熬炼，在烹调的时候加入，风味十足。

★这道蚝煎不是直接用火煎，而是先把铁板烧热，离火用铁板的温度，把蛋和蚝煎熟，而且在煎的时候是使用麻油，入口带有阵阵的麻油香气。

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