林德来：积极办厨师培训课程 冀年轻人 加入餐饮业
（吉隆坡3日讯）雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长拿督林德来指出，人手短缺仍是马来西亚餐饮行业最关键的趋势，即使该会积极开办厨师培训课程，也不能应付僧多粥少的问题。
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他希望政府关注培训厨师技职教育这一块，让厨师不会成为黄昏行业，同时期待更多年轻人接棒，成为我国的餐饮接班人。
他说，迈入21世纪，餐饮业迎来科技的融入及改变，以往有推广电子下单的服务，现在餐馆有机器人端菜 ，也可以用手机应用程序叫外卖，并用电子钱包付款等方式吸引顾客。
“各种高科技的厨房器具，可帮助厨师更有效率、更健康的烹饪美食，但他希望厨师不忘初心，因为食物依然是餐饮业最终服务的关键。”
他昨晚出席该会126週年、第106届理事就职典礼暨“四中盟会”2週年庆典（马来西亚站）时，这么指出。
由新加坡、澳门、澳洲、香港组织形成的“四中盟会”，当晚也获得美国餐饮协会答允加入。
林德来指出，该会126年走来，看见餐饮业的改变及进步，在多元文化的国家，需要让自己的餐系脱颖而出不是简单的事。
“我国餐饮同业齐心团结，厨师的创新创意，将自己的行业在政府不断修改政策下，还能坚持生意兴隆，就是民以食为天的见证。”
出席者有署理会长何志强、副会长李雄芳、施文康、彭祺锦、总务拿督邱超星、副总务罗秋雄、财政黄高超、副财政王利平、工商主任拿督陈国展、副工商主任张锦辉、法律顾问黄七、中国驻马大使馆一等秘书领事荣强、澳门烹饪协会会长叶绍文、香港群生饮食技术人员协会会长许美德、新加坡（香港之友）国际饮食协会会长尹钟铿、澳洲墨尔本新聚联厨业协会名誉会长林长兴、世界中餐名厨交流协会理事长林振国、国际名厨慈善会总领队曾镜雄、台北市餐饮职业公会理事长林金城、美国餐饮协会会长何德兴等。
黄守群：四中盟会联繫情谊
马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群指出，“四中盟会”除了有各国的精英厨师带给大家与众不同的佳餚以外，厨师们也参与慈善公益活动，是值得学习的榜样。
他说，这次可说是“厨林盛事”，藉以联繫各国情谊，共创区域的繁荣。
他指出，雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会在各属会中是佼佼的公会，也是最成功的公会之一。
“该会既出版《食家》食谱杂誌，专介绍美食以外，也负起‘传业’的接班人美德，成立全马属会第一间中餐厨师培训学院，为国家培训很多厨艺人才。”
黄守群认为，餐饮业的前景十分光明，前途无可限量，今日的餐馆、小贩、酒店酒楼，甚至是餐饮连锁店，也蓬勃如雨后春荀，火速发展，此行业都极需这方面的人才。
他说，加上目前流行手机应用程序订购餐饮，更加大了人们对餐饮业的消费，从而加大这市场。
“据我了解，目前许多餐馆都缺乏厨师，所以厨师们只要刻苦耐劳，待遇并不会差，厨艺也是一技之长，往后累积各方面的经验还能自立门户，开设自己喜欢的餐馆服务大众。”
