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曾健豪:有效处理过剩食物
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过去15天的新春期间,许多社团、公会、甚至是政府组织皆有举办新春团拜活动,当中许多都有膳食招待,让各族民众同庆新年。
不过,由于新春期间的宴会实在太多,也再度发生浪费食物的现象。
过去一些新春活动,都会面对食物过剩的情况,举办单位唯有鼓励出席者打包,否则就交给一些孤老院,当中较少人会选择后者的做法,毕竟会担心食物的新鲜度,届时的好意反而变成害人。
当然一些主办单位,也想把食物交给其他有需要的人,惟碍于不是清真食物下,很多时候还是忍心扔掉。
根据报导,一些贵宾在新春期间的邀请太多,很多时候都是开幕后就离开,导致餐桌上的食物,一些甚至原封不动地放着,让人感到可惜。
去年一项数据就显示我国每人,平均1天丢弃1公斤的食物,若大家都不扮演好角色,这样的数据很可能会继续上升,造成不必要的浪费。
我国佳节众多,除了农历新年,也有许多其他种族的节庆,作为主人家的主办单位,很多时候为免食物供不应求,都会准备过多的食物,结果活动结束后,却发现订购的食物超出预期太多。
新年宴会款待来宾,都希望来宾开心用餐,但为免食物浪费数据提高,未来的主人家在宴请时都该采取应对方案,尤其是如何有效处理过剩的食物。